寒くなった。

台風でどたばたしてたら急に風が秋を物語る寒さをはこんできました。
ケンタではいよいよクリスマスモードに変身するため準備を開始。
まず厨房の選抜試験。
実際にこの試験はないのだが厨房のボスである藤井氏が誰を何処に配置するかそろそろ考えているもよう。
クリスマスはスピードが命。
とにかくスピードのある人を大事な所に配置する。
そのためカウンターにいつもいるけど厨房で腕のたつ人なんかそろそろ厨房に戻って感覚を取り戻さなければいけない。
今年の厨房さんはみないい人だし曲者だし面白いのだがスピードに欠けている模様。
なんとかがんばってこれからクリスマスまでにスピードを身につけてもらいたい。
かく言うわたしもカウンターに立ったら最後なので毎年予約カウンターに立とうと頑張るのだが、
もしカウンターで接客もしくはパックにまわってしまったら大変（地獄です）なのでそろそろ練習しておかないと・・・
そう、私はトロイのだ！